L’utilizzo del forno a legna per la cottura delle pietanze è in grado di esaltare al meglio il loro sapore ma, inevitabilmente, la combustione della legna porta alla creazione di molta cenere.
La fuliggine è una problematica molto insidiosa che colpisce soprattutto coloro che dispongono di un forno a legna. Sempre più ristoratori hanno optato per l’installazione di un abbattitore di fuliggine per contrastare la fastidiosa polvere che si crea nel processo di combustione e si libera dalla canna fumaria. Un buon abbattitore di fuliggine è uno strumento essenziale per la rimozione efficace del particolato carbonioso, che si deposita non solo sulle pareti dei condotti della canna fumaria, ma anche nell’ambiente esterno.
Come rimuovere la fuliggine
Nei condotti fumari si insedia profondamente la temutissima polvere nera, che a lungo andare produce pericolose incrostazioni: questo è un aspetto sicuramente da non trascurare, in quanto non condiziona solamente la cottura dei cibi, ma comporta anche un elevato rischio di incendio e un minor rendimento del forno, dunque maggiori costi.
Abbattitore di Fuliggine Stop Ashes
Per facilitare l’abbattimento della fuliggine, Biorgeco ha studiato una soluzione innovativa per tutti i ristoratori che vogliono liberarsi dalla cenere, fermo restando che, sicuramente, l’utilizzo di una legna certificata potrà agevolare la diminuzione della fuliggine all’interno del forno.
L’abbattitore a secco Stop Ashes è caratterizzato da dimensioni incredibilmente ridotte, che si adattano perfettamente anche alle cucine più piccole. Stop Ashes garantisce l’abbattimento della fuliggine e la fuoriuscita all’esterno. Inoltre, non necessita di una dispendiosa manutenzione né di alcuna sostituzione, mentre l’installazione può essere eseguita direttamente dal tecnico di fiducia.
In conclusione
La sporcizia e la mancata pulizia di un forno a legna può causare spiacevoli conseguenze: pulendo quotidianamente e scegliendo l’abbattitore Stop Ashes di Biorgeco riuscirete ad ottenere prestazioni elevate, pulizia e soprattutto nessuna lamentela dai vicini.
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